Il rum è l'acquavite ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero o del suo succo. Il termine deriva probabilmente dall'inglese rumble, "gorgogliare" e boil, bollire; in francese bouillir, "bollire"; secondo altri, più semplicemente, rum potrebbe essere una voce abbreviata, usata dai monaci e derivante da saccharum (Saccharum officinarum, nome scientifico della canna da zucchero).
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