L'epoca in cui viviamo consente, se non in tutti i Paesi e per tutte le popolazioni, di eccedere nel soddisfare i nostri sensi sia fisici sia spirituali e le loro incontentabili attese: la superalimentazione, l'uso parossistico dei mezzi di comunicazione, la dispersione della chiacchiera, la propensione alle interminabili chiassate televisive, la dipendenza telematica, la spettacolarizzazione interminabile di ogni evento, anche il piu squallido e il piu truce, l'abuso delle risorse naturali, la dipendenza patologica dal gioco e l'offerta consumistica irrefrenabile... Questo eccedere ha dei risvolti drammatici sia per l'equilibrio psicofisico dell'uomo, allontanato dalla sua anima e reso nemico del suo corpo, del suo spazio e del suo tempo, sia per la salvaguardia dei beni naturali e delle risorse del pianeta. Di fronte a tali pericoli questo libro invita a riscoprire i doni fisici e spirituali della moderazione, della sobrieta, della pratica di quei «digiuni» che rendono il cibo del corpo e dell'anima piu gustoso e meno nocivo, per se, per il prossimo, per l'ambiente.