"Sessant'anni insieme sono un'intera vita coronata di saggia vecchiaia, che tra i piaceri ha pure quello di sedersi a una buona tavola. Come ogni arte anche la culinaria ha i suoi artisti, non necessariamente di fama mondiale. Io ho avuto la fortuna di conoscerne una cui debbo rendere omaggio, seppure con irrimediabile ritardo. Non basterebbero i ricordi di chi ci ha frequentato da vicino. Lo dimostra la coda che Sandra ha lasciato in famiglia; e che coda! si vedrà sfogliando questo suo ricettario. Sandra stessa se ne meravigliava."