Giacomo Varingez (1400-1496), originario della Croazia, dopo essersi trasferito in Puglia, nel 1436 entra nel convento dei Frati Minori di Bitetto, come frate laico. Nella sua esperienza di vita religiosa si distinguerà per la sua straordinaria carità, per la sua assidua vicinanza ai più deboli, per la sua intensa spiritualità. La sua esistenza è costellata anche di guarigioni miracolose, fatti prodigiosi e doti profetiche.