"Le canzoni spesso racchiudono lo spirito del popolo presso cui sono nate e che le ha fatte proprie: così anche per la canzone bolognese. Le atmosfere di Bologna e della campagna, gli aneddoti semplici della sua gente, vengono amplificati da una colonna sonora che conferisce loro uno speciale amaur chèld ('sentore caldo'): il profumo delle notti cullate nelle osterie, dove tra le bottiglie vuote compariva l'immancabile chitarra e le voci si univano allo sguardo sulla vita, disincantato e gaudente. L'intento del volume è proprio trasmettere questo insieme di sensazioni e di sapori: colonna sonora dei momenti di compagnia o di lirismo intimo dei bolognesi. Nel volume vengono raccolte alcune tra le canzoni d'autore più rappresentative, che in molti casi sono ormai riconosciute quali inni della città, partendo dal primo grande cantautore bolognese, Carlo Musi, fino ad arrivare ai giorni nostri." (Dall'Introduzione di Roberto Serra)