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Cucina reinventata. Ferran Adrià: l'uomo che ha cambiato il nostro modo di mangiare (La)

Cucina reinventata. Ferran Adrià: l'uomo che ha cambiato il nostro modo di mangiare (La)
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Rilegato:
359 Pagine
Editore:
Phaidon
Pubblicato:
15/06/2011
Isbn o codice id
9780714861227

Descrizione

Ferran Adria è lo chef più ammirato, discusso, criticato e venerato della storia. Frutto di accurate ricerche, l'avvincente resoconto di Coiman Andrews ripercorre l'ascesa di Ferran Adria da lavapiatti a genio creativo e anima di elBulli, il ristorante più famoso del mondo. Questa prima biografia autorizzata affascinerà non solo i gourmet ma chiunque desideri comprendere come la cucina reinventata da uno straordinario giovane chef ha cambiato per sempre il mondo della gastronomia.