Il volume propone una quindicina di percorsi, la maggior parte dei quali concepiti "ad anello", in modo cioè che il punto di partenza coincida con quello di ritorno. Sono itinerari da effettuare a piedi. Non sono stati pensati perciò per le due ruote o per altri mezzi. Sono adatti a tutti, esperti e non, ma in modo particolare sono pensati per famiglie e gruppi. Un paio di itinerari sono molto lunghi e richiedono un'intera giornata, ma tutti gli altri possono essere effettuati in mezza giornata. Tre itinerari hanno inizio dal centro città, due dalle frazioni rispettivamente di Avesa e di Quinzano e tutti gli altri da paesi o località della Valpolicella che, come è noto, comprende le tre vallate di Negrar, Marano e Fumane.