È ormai noto che, per modificare stabilmente i propri comportamenti, non basta essere dei recettori passivi di informazioni su cosa è meglio fare, ma bisogna diventare parte attiva di questo processo.
La dieta per immagini è un percorso illustrato che mira ad aumentare la consapevolezza delle proprie scelte alimentari e a sviluppare le abilità necessarie per migliorarle.
Filo conduttore del volume è rappresentato dai profili alimentari, che definiscono tipologie di comportamento alimentare in cui i lettori potranno riconoscersi per trarre indicazioni su come organizzare meglio la propria giornata alimentare, per perdere i chili di troppo e mantenere il peso raggiunto.
In molte situazioni quotidiane non è facile stabilire qual è la porzione giusta per le nostre esigenze o come sostituire un alimento con un altro equivalente. Il libro fornisce molteplici strumenti per imparare a quantificare le porzioni alimentari senza ricorrere alla bilancia, a partire innanzitutto da una raccolta di immagini fotografiche di moltissime preparazioni.
Le regole d'oro, i suggerimenti e la tabella per la pianificazione del programma alimentare a immagini sono a supporto per evitare menu monotoni e la trappola di schemi rigidi vincolati alla necessità di dover pesare tutto.