"Questo libro è il frutto di un percorso personale della mia battaglia per combattere l'obesità. Nell'ultimo decennio ho sofferto di una grave forma di obesità arrivando a pesare circa 150 kg, con apnee notturne di stato severo, ipertensione e difficoltà nei movimenti. Come assistente sociale sono stato anche molto colpito dal problema della povertà, della fame del mondo, di milione di persone che muoiono per malnutrizione. E mi sono accorto che risolvendo il problema dell'obesità potevo contemporaneamente occuparmi degli altri. Nel nostro pianeta secondo gli esperti i due problemi sono collegati. Obesità e fame del mondo sono due facce della stessa medaglia, ed è importante affrontare queste problematiche in modo sistemico."