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Emilia Romagna. Le ricette di casa. Le guide ai sapori e ai piaceri della regione

Emilia Romagna. Le ricette di casa. Le guide ai sapori e ai piaceri della regione
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Brossura:
191 Pagine
Editore:
Gedi (gruppo Editoriale)
Pubblicato:
25/06/2019
Isbn o codice id
9788883718045

Descrizione

"Cosa rappresenta di più la storia delle antiche dimore dell'Emilia Romagna, lo gnocco fritto raccontato da Raffaello Zampelli o la piadina di Flavia Zappi? Oppure le lasagne alla bolognese di Anna Anceschi o i passatelli in brodo di Paola Tinti? E ancora i tortellini in brodo preparati per i lettori di questa Guida da Angela Anceschi o il bollito misto di Adriano Poli, la galantina di pollo di Antonella Salvioli o i cappellacci di zucca ferraresi proposti in modo magistrale da Germana Bonoli che li ha fotti come tradizione comanda? Rispondere è molto complesso, anche perché di rado una regione italiana ha tanta ricchezza gastronomica come l'Emilia-Romagna da mostrare e da conservare. Noi abbiamo provato a tirare fuori dai cassetti, dalle dispense di casa queste ricette e adesso ve le proponiamo lasciando a voi la possibilità di provarle e di decretare il vincitore assoluto. Noi non ci siamo riusciti." (Giuseppe Cerasa, Direttore delle Guide di Repubblica)