Sembra che il vino sia stato prodotto, inizialmente, nell'Armenia e nella Georgia.
Nel bacino del Mediterraneo, la vite si è cominciata a coltivare durante la civiltà micenea. In ogni caso, il vino è prodotto da 4.000 anni, e ci sono delle testimonianze a Micene, nel palazzo di Cnosso, in dipinti dell'antico Egitto. Ne parla Omero, nell'Odissea, fra l'altro, nell'episodio in cui Polifemo accetta vino inebriante da Ulisse.