La raccolta completa delle piccanti avventure dello chef Livio Nocchiese, perennemente in trasferta per recensire trattorie e ristoranti e spesso alle prese con cucine da incubo e cuoche da sogno, cameriere fin troppo intraprendenti e clienti che spesso lo sono altrettanto.
Solo una passione smisurata per la buona cucina e la sua etica inflessibile tengono lo chef al riparo dai risvolti più sconci delle situazioni che affronta, così come dalle attenzioni morbose della direttrice della rivista per cui lavora.

Già pubblicata come Cucine da inciucio, la raccolta contiene i seguenti racconti:

- Il Vecchio Fienile
- Per un pugno di recensioni
- Luci rosse in cucina
- Tesoro mi si è ristretto l'impasto
- La prima comunione