Il testo vuole essere una antologia di ricerche etnografiche pensato per gli studenti dei corsi di antropologia del turismo oltre che per coloro che intendono avvicinarsi allo studio del turismo da una prospettiva antropologica. Negli ultimi trenta anni c'è stato un proliferare di studi condotti in questo settore, tuttavia in Italia le ricerche sono disperse nelle riviste scientifiche e la maggior parte dei testi di riferimento rimangono inaccessibili a coloro che non hanno una buona conoscenza della lingua inglese. In questo testo si intende costituire un corpus di ricerche in grado di mostrare i diversi aspetti delle questioni su cui si interroga l'antropologia del turismo. Ogni capitolo approfondirà un tema differente in una data località di ricerca, in modo da ottenere un ventaglio di esempi etnografici che esplorino le seguenti tematiche: Ospitalità; Genere; Cibo; Souvenir-dono; Paesaggio; Patrimonio; Stereotipi e rappresentazioni; Immagini-sguardi; Strategie di resistenza; Incontri; Narrazioni.