Ampiezza d'informazione bibliografica e archivistica sono le caratteristiche principali degli scritti di Gabriele Pepe, dagli esordi degli anni '30 con gli studi eruditi e filologici e con le indagini sulla storia del Medio Evo italiano e latino. Non va però trascurata la notevole e , in certi periodi, intensa attività di rassegne critiche, recensioni, saggi monografici dedicati ad autori singoli o particolari periodi letterari, a ricostruzioni di stati d'animo religiosi, a rassegne di storia municipale, a studi sul Risorgimento italiano sino alla produzione pubblicistica legata all'attività politica negli anni '40.