Il vino e la sua storia, dall'antichità ai nostri giorni. Si parte da come si fa il vino: il ciclo nella vigna, il lavoro nel vigneto, la vinificazione e l'invecchiamento in cantina. Si passa poi ai vitigni più importanti nel mondo e in Italia. Si arriva infine all'etichetta, la degustazione e come scegliere i vini per la cantina e al ristorante.
Un saggio sintetico, ma completo e preciso e non dimentica l'associazione con i piatti, il servizio e la sua storia.