"(...) In questo progetto curricolare, il prof. Fundarò ha reso l'alunno protagonista del processo di acquisizione delle competenze, "imparare facendo", partendo dai suoi interessi e puntando al potenziamento della motivazione. Ha fondato il proprio insegnamento su esperienze significative che mettono in gioco contenuti e procedure che consentano di far acquisire gli obiettivi didattici e trasversali che sottendono il progetto: educazione ambientale, educazione all'immagine, valorizzazione del patrimonio artistico, archeologico e demo-antropologico, recupero delle tradizioni popolari e culinarie. A tutto ciò, l'insegnante aggiunge un elemento essenziale, che rende il mestiere dell'insegnante il più bel mestiere del mondo: la passione (...)". (Dalla introduzione del D.S. Prof. Luigi Cona)