"Trovare soluzioni per il proprio benessere psico-fisico oggi potrebbe sembrare una missione impossibile. Quando stati di ansia, paura, coliti, depressione e attacchi di panico si impossessano di te, la tua salute è completamente fuori dal tuo controllo. Cosa accadrebbe se invece aprissimo la nostra mente e cambiassimo il nostro concetto di salute? E se tutto dipendesse dal cibo? Eliminando alcuni cibi, non solo sono riuscita a guarire da tutti i miei disturbi, ma con grande stupore e felicità riuscii a perdere 32 chili in 8 mesi. Una telefonata da un amico lontano e un regalo di Natale "sui generis" mi diedero la spinta, la volontà e la determinazione per guardare qualcosa di nuovo. Andare controcorrente, alla fine, è stata per me la strada giusta e sono felicissima di aver intrapreso questo cammino che mi accompagnerà, ormai, per tutta la mia vita."