Il dove, il come e il perché delle birre di frumento. L'autore Stan Hieronymus visita le terre d'origine degli stili più interessanti al mondo: Hoegaarden, Kelheim, Lipsia, Berlino e persino Portland, in Oregon, il tutto per distinguere il mito dalla realtà e scoprire come sono prodotte le birre oggi. Contiene dettagli sulla birrificazione e ricette per i birrai più curiosi, e risponde a domande pressanti come "Perché la mia birra è torbida?" oppure "Con o senza limone?"