El trabajo es una reflexión sobre la validez de los textos auténticos para las actividades didácticas, a partir del análisis de los recursos desde los léxicos y morfosintácticos hasta los estructurales con los que todo texto logra cumplir con sus propósitos lógicos, discursivos y pragmáticos. Los documentos notariales, de esta manera, se transforman en una herramienta didáctica y científica muy útil para explotar las potencialidades de la contrastividad: la confrontación constante entre la lengua italiana (lengua materna) y la española (lengua de aprendizaje), gracias a la confrontación entre el ordenamiento jurídico italiano y el español, se revela un instrumento irrenunciable para un aprendizaje de la lengua extranjera que sea culturalmente global e integrador.