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Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana

Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana
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Brossura:
240 Pagine
Editore:
Giunti Editore
Pubblicato:
15/10/2019
Isbn o codice id
9788809884502

Descrizione

Una guida che guarda alla ristorazione italiana da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L'associazione Noi di Sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell'accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l'inestimabile valore dell'ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maitre, sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell'esperienza gastronomica, poiché non c'è cucina senza sala, e viceversa.