Il Dott. Vito Traversa, Nutrizionista Chinesiologo e terapista della riabilitazione, traccia la strada per un'alimentazione consapevole che consenta una autodifesa dai prodotti industriali e manipolati. Spiega la sua visione della prevenzione attraverso l'alimentazione, la Nutraceutica (fatta di alimenti naturali e sani e non di sintesi). Il libro si snoda tra questo concetto, quello di Nutrigenomica e di biologico.
La testimonianza diretta del Dott. Traversa guida attraverso il processo di dimagrimento che non fa rinunciare al gusto ed al piacere della tavola: il segreto per dimagrire in salute c'è e va cercato nella scelta alimentare.