In risposta all'esigenza, sempre più diffusa, di cucinare in tempi brevi, il volume propone una selezione di 600 ricette veloci, concepite per soddisfare le esigenze di chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, appartenenti alla tradizione culinaria italiana e al repertorio della gastronomia internazionale. Tutti i piatti selezionati, illustrati e spiegati, possono essere preparati in meno di trenta minuti; in alcuni casi sono stati inseriti precisi riferimenti incrociati che permettono di preparare in tempi record un menu accattivante e gustoso. Dagli antipasti ai primi, dagli stuzzichini ai piatti unici, dai secondi ai dessert, con l'indicazione dei tempi e il grado di difficoltà, un'ampia selezione di ricette per consentire anche ai meno esperti di realizzare con successo ottime portate.