Un piccolo libro per conoscere e cucinare in casa la polenta, protagonista della tradizione gastronomica italiana. Alimento principale di tante generazioni del passato, oggi questa specialità è tornata sulle tavole dei buongustai. Gialla, bianca o nera, morbida o dura, la polenta è perfetta in ogni occasione: per piatti salati e dolci, ma anche in accompagnamento a formaggi, carne, pesce o verdure.