Senza la pretesa della scienza
ma con la voglia di riscoprire il gusto
del pane in tutte le sue forme.

Ogni celiaco è un mondo a sé:
questa raccolta suggerisce tante ricette
da sperimentare e adattare a se stessi.

L'intolleranza al glutine colpisce una persona su centoventi. Questo fa della celiachia la malattia genetica più diffusa. L'unico trattamento possibile è una dieta appropriata, priva di glutine, che permetta di ridurre ed eliminare i sintomi. Questo libro si propone di alleviare un disturbo che condanna alla ripetitività e offre tante gustose soluzioni per preparare da sé il pane e i farinacei, in tutta sicurezza.