Questa raccolta di ricette collezionate in anni di passione, ricerca e sperimentazione, nasce da un'attenta selezione, sono tutte ricette testate e di sicura riuscita.
Io amo fare i dolci ma cerco di stare attenta alla linea cosicché queste ricette considerano solo dolci con un minore apporto calorico rispetto alla pasticceria tradizionale.
Ci sono molte ricette pugliesi e siciliane legate alle mie origini e alla mia residenza, entrambe le regioni offrono così tanto dal punto di vista culinario che non potevo rimanerne immune...e ci sono anche ricette ( ad esempio i biscotti della monaca) che sono frutto dei miei esperimenti. Non si trovano sulla rete e modestamente possono competere con l'originale!
Le ricette sono state trascritte secondo le tradizioni classiche ma normalmente sostituisco il burro con la margarina e uso latte scremato o prodotti light per ridurre le calorie. Comunque il risultato non cambia!