Questo volume di proverbi e racconti, nati dall'esperienza di una comunità del Meridione, Pietravairano, non vuole essere una ricerca etnoantropologica, pur se contiene elementi degni di studio. L'autore, attraverso i modi di dire del mondo delle sue origini contadine, piccole storie vere e fatti ameni ricostruisce un tessuto esperienziale; ci prende per mano e ci fa tornare in una comunità di parlanti e di saggi che hanno costruito un sistema di valori che conservano ancora senso e dignità; ci incuriosisce con personaggi che non hanno nome ma che diventano figure, prototipi, modelli attraverso il lungo fluire di sentenze e riflessioni. Questo libro non ci porta soltanto a compiere un'operazione culturale per conoscere i tropi del sapere di una comunità, ma spinge a cercarne i bisogni, la prassi più che la scienza, amarne le persone, i comportamenti oggi difficili da replicare. Ricett' unu 'na vota costringe ad interrogarsi, a confrontare i modelli di vita contemporanei fondati sulla velocità e sull'improvvisa obsolescenza tanto dei manufatti, dei prodotti industriali quanto delle idee, con un' umanità fondata sulla saggezza e su modelli di un'esistenza parca e misurata.