"Questo libro di ricette è dedicato principalmente a chi già segue, come me, 'la dieta a zona', per avere a disposizione qualche idea estiva in più; ma può essere esteso a coloro che vogliono mangiare in modo leggero. Nei suoi libri, il dott. Barry Sears spiega la chiave della strategia alimentare definita 'dieta a zona'. Anche in estate, quando si ha poco tempo, un valido aiuto arriva da prodotti confezionati già bilanciati in 'blocchi', ma, quando si ha un po' di tempo per cucinare, per me è un piacere e mi ci dedico con passione riprendendo ricette semplici della mia tradizione familiare e non solo. Come sostiene il dott. Barry Sears i migliori carboidrati, definiti 'favorevoli', sono sicuramente quelli colorati della verdura e della frutta e in queste ricette la fanno da protagonisti. L'obiettivo di questo libro è di poter cucinare piatti freschi e gustosi bilanciandoli come quantità e combinazione in stile 40-30-30, senza dover fare ogni volta calcoli e combinazioni: fanno da piatto unico (2 blocchi), si cucina in modo creativo e si mangia in modo sano. Il piatto estivo per eccellenza è l'insalata in tutte le sue varianti, le uova in tutta la loro versatilità, mini sfizietti&parmigianine." (L'autrice)