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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli
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Brossura:
255 Pagine
Editore:
Forum Edizioni
Pubblicato:
30/08/2018
Isbn o codice id
9788832830675

Descrizione

Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. E un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.