Continuazione del precedente volume monografico, questa pubblicazione raccoglie le ricerche dedicate a temi di carattere etnografico che evidenziano la continuità e i cambiamenti nelle tradizioni e nella cultura saurane: vengono così evidenziati, ancora una volta, sia il continuo scambio con le comunità limitrofe, sia la costruzione e la difesa nel tempo della propria, specifica, identità. Il volume è suddiviso in cinque parti riguardanti rispettivamente il sistema dell'abbigliamento, l'alimentazione, le tradizioni, l'arte e la toponomastica.