"Vegan e spirito" è un viaggio profondo nella vita di Carmen Schusser Saranya; un viaggio che inizia dopo la scoperta della sua malattia che nel tempo le ha fatto comprendere il significato della sua missione sulla Terra. Ogni tappa racchiusa fra queste pagine, racconta della sua guarigione, dei miglioramenti attraverso l'alimentazione vegana-crudista e della sua evoluzione spirituale. Un libro che diffonde un forte un messaggio di amore; una storia che vuole riaccendere la speranza nelle anime delle persone, trasmettere loro il coraggio per superare ogni difficoltà e malattia nella consapevolezza di sé stessi e di tutto ciò che è intorno.