Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali, fra cui il grano. Eliminare questa sostanza dall'alimentazione è una necessità per chi è intollerante o ipersensibile a essa, in particolare per i celiaci, ma è utile in generale a tutti coloro che desiderano mantenersi in forma e in salute. Seguire un regime alimentare gluten free aiuta a perdere peso, a ridurre la ritenzione e a prevenire infiammazioni e gonfiori. Nel libro Via il glutine Dimagrisci subito vi consigliamo come togliere il glutine dalla dieta, proponendovi anche alcuni esempi di menu bilanciati. Inoltre, troverete squisite ricette senza glutine: pizze, focacce, torte salate ma anche cookies al cioccolato, cheesecake, muffin, crostate e torte per la prima colazione o la merenda.