La pratica Outdoor, mette in grado le persone di scoprire i segreti della natura umana, proponendo un incontro suggestivo con la natura all'aria aperta (plen air). Attraverso lo sport e l'avventura, intendendo con questo soprattutto un'avventura umana, la natura può essere usata come strumento per andare incontro a se stessi e agli altri. L'attività sportiva proposta dell'Outdoor, contiene un carattere audace o inusuale, che chiama al superamento del sé, e che permette di vivere momenti forti e costruttivi di gruppo. Lo scopo di questa guida, è anche quello di far passare l'individuo e lo sportivo, da uno stato emozionale negativo, a uno positivo di equilibrio, condizione necessaria per il ripristino e il mantenimento della salute, inteso come stato di benessere fisico, psichico e sociale, attraverso la conoscenza e la somministrazione di sostanze e alimentari e la corretta pratica delle discipline Outdoor. Anche il rapporto tra alimentazione e malattie, riveste un ruolo importante nella vita di tutti i giorni; ormai sembra chiaro che molte sostanze contenute negli alimenti, sono dotate di potere salutistico, nel mantenere e far raggiungere lo stato di benessere generale.