Il presente lavoro intende analizzare i profili tecnico-operativi caratterizzanti la gestione di un particolare modello aziendale, quello costituito dalle aziende di autoproduzione, più note alla dottrina economico-aziendale come aziende di consumo. In particolare se ne vuole rappresentare la gestione, le peculiarità, il contributo economico attuale e potenziale al sistema produttivo.
Vari sono gli obiettivi che ci si prefigge di raggiungere attraverso l'analisi proposta. In primo luogo, si vuole fornire un supporto metodologico alla costruzione delle tariffe ovvero delle somme che gli aderenti all'iniziativa devono versare al fine di assicurare all'azienda cui partecipano, quali unici destinatari della produzione, le risorse necessarie a garantire l'equilibrio economico-finanziario della gestione. Si proporranno quindi degli strumenti idonei a valutare l'economicità delle aziende di autoproduzione allo scopo di verificarne l'utilizzo ben oltre le attuali forme e dimensioni. Si ritiene, infatti, che il modello aziendale oggetto del presente lavoro sia di grande interesse e abbia grandi potenzialità di sviluppo e applicazione, soprattutto in certi settori, se adeguatamente strutturato e disciplinato.