I pasticcini, se fatti in casa, sono una gioia che appaga il gusto e fa rivivere atmosfere e usi che la frenesia dei tempi moderni tende a cancellare. Sono anche un sistema per apprezzare dolciumi veramente genuini, fatti con gli ingredienti usati dalle nostre nonne: farina, uova, zucchero... senza additivi o conservanti. In questo libro troverete cento ricette per cavarvela a meraviglia nell'allestimento dei dolci casalinghi.Emilia Valliinsegnante, è da molti anni un'esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l'altro, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.