Non molti sanno che alla radice di malesseri ricorrenti e diffusi - stanchezza, mancanza di concentrazione, mal di testa, allergie ecc. - o di vere patologie - diabete, gastrite, colite, reumatismi, infarti, ictus, tumori ecc. - ci può essere uno squilibrio tra le componenti acide e quelle basiche del nostro corpo. L'equilibrio acido-basico è essenziale per il corretto funzionamento di molti processi biologici e biochimici (respirazione, circolazione, digestione, escrezione, azione delle difese immunitarie ecc.), e un prolungato ed eccessivo livello di acidi nell'organismo può danneggiare tessuti, organi, ghiandole e funzioni. Conservare l'equilibrio acido-basico è quindi fondamentale per la nostra salute ed Hermann Straubinger ci spiega come farlo, proponendoci una terapia distica che considera anche gli effetti dell'alimentazione e svelandoci la ricetta vincente contro l'iperacidificazione: meno stress, più esercizi fisici e di rilassamento mirato, e, soprattutto, una dieta bilanciata.