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Il grand food. L'arte mangiata. Percorsi di gastronomia artistica in Campania

Il grand food. L'arte mangiata. Percorsi di gastronomia artistica in Campania
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Brossura:
208 Pagine
Editore:
Homo Scrivens
Pubblicato:
21/10/2017
Isbn o codice id
9788832780239

Descrizione

Napoli e la Campania sono state mete privilegiate del Grand Tour anche per quella tradizione culinaria che parte da qui e si stratifica in secoli di ricette e sperimentazioni su antichi e nuovi sapori. Il volume, in questa nuova edizione ampliata con nuove ricette e illustrazioni, propone un percorso artistico e gastronomico che accosta monumenti e luoghi a piatti della tradizione culinaria campana, dal sartù alla pastiera, offrendone la ricetta originaria.