Cibo e Società
De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
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Viaggio nella cucina piemontese. Storie di piatti, alimenti, personaggi e luoghi
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In principio fu lo stoccafisso
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Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare
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La verità, vi prego, sul cibo. Manuale di sopravvivenza alimentare
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Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie
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Il tempo della mela: ricette e profumi in Friuli Venezia Giulia
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Dante e il cibo. Uno sguardo interdisciplinare
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L'ipocrisia dell'abbondanza. Perché non compreremo più cibo a basso costo
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Il mondo in un carrello. Come la nostra spesa cambia le sorti di ecologia, economia e cultura
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