Questo volume raccoglie, in ordine cronologico, le normative nazionali emesse dall'avvento dell'Unità d'Italia fino ai nostri giorni che regolano l'attività del settore vitivinicolo.
Vengono riportate le norme che regolano la coltivazione, i centri dedicati allo studio e alla formazione del personale del settore, quelle sulla tutela dei vini italiani, i consorzi e in genere tutte le maggiori norme riguardanti il settore, comprese quelle riguardanti i concorsi enologici e i disciplinari di produzione, fino a giungere alle direttive comunitarie concernenti il settore.