Il volume raccoglie gli atti del convegno La pastorizia nel Mediterraneo. Storia e diritto (secoli XI-XX), tenutosi ad Alghero nei giorni 8-11 novembre 2006. I saggi mettono a confronto lo sviluppo delle pratiche allevatizie nel bacino del Mediterraneo, analizzando le forme della transumanza, l'allevamento stanziale, i risvolti sociali, economici e giuridici della pastorizia dal Medioevo all'età contemporanea. Oltre sessanta contributi di studiosi italiani e stranieri offrono uno sfaccettato quadro d'insieme che consente di cogliere somiglianze, differenze e influenze e di comparare l'organizzazione complessiva di un sistema alla continua ricerca di un equilibrio tra agricoltura e allevamento.