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Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia. Ediz. illustrata

Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia. Ediz. illustrata
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Rilegato:
281 Pagine
Editore:
Terra Nuova Edizioni
Pubblicato:
10/03/2021
Isbn o codice id
9788866816300

Descrizione

Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. E un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.