Cibo e Società
In principio fu lo stoccafisso
Erminia Gerini Tricarico
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De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
Davide Risso
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Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare
Dario Bressanini
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La verità, vi prego, sul cibo. Manuale di sopravvivenza alimentare
Monia Caramma
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Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie
Luigi Cattivelli
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Faminismo
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Le strade del tè. Sorseggiare il tempo
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Le strade del tè
Lucie Azema
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Viaggio nella cucina piemontese. Storie di piatti, alimenti, personaggi e luoghi
Gian Vittorio Avondo
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Verso monte. Nuove mobilità e culture del cibo nelle Alpi occidentali
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Gastronazionalismo
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Il tempo della mela: ricette e profumi in Friuli Venezia Giulia
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Food obscura. Guida alle meraviglie gastronomiche del mondo
Dylan Thuras
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Un anno a Tokyo
Marzio Broda
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La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa
Massimo Montanari
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