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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
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Brossura:
68 Pagine
Editore:
Ali Ribelli Edizioni
Pubblicato:
30/04/2020
Isbn o codice id
9788833465739

Descrizione

"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.