L'Audiocorso di Alimentazione e salute delle Edizioni ENEA nasce con l'obiettivo di offrire una visione globale, in cui chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e all'approfondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione che ci offre la dietetica cinese. Sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione all'attività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare le stagioni e il luogo in cui vive. L'audiolibro è curato e letto da Catia Trevisani, fondatrice e direttrice della Scuola di Naturopatia SIMO.
Contenuto: Audiocorso di Alimentazione e salute Prima parte Capitoli: 1. Intro - 2. Mangiare oggi - 3. Alimenti biologici - 4. Evoluzione degli obiettivi nutrizionali - 5. Gruppi alimentari - 6. Carboidrati - 7. Proteine - 8. Grassi - 9. Fibre - 10. Vitamine - 11. Minerali - 12. Dietetica in chiave energetica - 13. Vitalità - 14. Natura - 15. Forma - 16. Sapore - 17. Odore - 18. Tendenze direzionali - 19. Meridiano destinatario - 20. Cereali - 21. Verdure - 22. Frutta - 23. Legumi - 24. Carne - 25. Pesce - 26. Latte e derivati - 27. Uovo - 28. Cibi fermentati - 29. Oli - 30. Semi ed eccitanti - 31. Alghe, spezie e altri alimenti - 32. Dieta associata - 33. Combinazioni alimentari - 34. Sintesi e conclusioni prima parte Seconda parte Capitoli: 35. Il cibo è cultura - 36. Motivazioni del vegetarismo - 37. L'ipotesi Gaia - 38. La motivazione spirituale - 39. Sfatiamo i luoghi comuni - 40. Dalla piramide classica a quella vegetariana - 41. I diversi modi del vegetarismo - 42. Vegetarismo e fasi della vita - 43. Fisiologia ed energetica - 44. La dieta del metodo Kousmine - 45. L'acidificazione - 46. L'igiene intestinale e l'utilizzo di integratori - 47. La macrobiotica - 48. Come mangiare - 49. I cibi curativi - 50. Conclusioni
