Studi interdisciplinari e culturali
Garum. «Si può dire che non ci sia alcun liquido, all'infuori dei profumi, che abbia preso a costare di più»
Claudia Pandolfi
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Street food de noantri. Attualità e storia del cibo di strada a Roma
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Fettuccine Alfredo. A true love story
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L'alimentazione nel Mediterraneo dalla Tarda antichità al Medioevo. Dalla Sardegna alla Spagna-Food in the Mediterranean from Late Antiquity to Middle Age. From Sardinia to Spain. Ediz. bilingue
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Menu delle montagne. Ediz. italiana e inglese
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L'Italia, un sentiero per il cambiamento. Da Expo 2015 a Expo 2020
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Il Parmigiano Re. Grandi scrittori per un grande formaggio
Paolo Brogi
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L'uomo è ciò che mangia. Breve storia dell'alimentazione umana
Alberto Cipriani
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Origine animale. Come continuare a mangiare carne e salvare il pianeta, la vostra salute e gli animali. Con una guida interattiva per econnivori principianti
Massimo Andreuccioli
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Sani e liberi. La maternità nella tradizione marchigiana (XVII-XX secolo)
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Il girone dei golosi
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ExpoShakespeare. Il sommo gourmet, il cibo e i cannibali
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Eat me! Ediz. italiana e inglese
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Spaghetti dinner. L'america di Giuseppe Prezzolini
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L'equazione del gusto. Guida all'esperienza consapevole del cibo
Alex Revelli Sorini
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