Studi interdisciplinari e culturali
Homo faber. 7 percorsi alla scoperta di nuovi artigiani a Parma e provincia
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El risott cun l'unda
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Più 1 o meno 1?
Ermanno Valentino Ripamonti
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Cibum nostrum. Mito e rovina della dieta mediterranea
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Vino, culture, lingue e linguaggi. Modelli di rappresentazione linguistici e semiotici: il caso dell'enogramma italiano e tedesco
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La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
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Il tesoro della sanità. Nel quale s'insegna il modo di conservar la sanità & prolungar la vita et si tratta della natura de cibi...
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Il cibo
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Alimentazione e arte della cucina. L'esperienza del Trentino
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Un cuore da nutrire. Ingredienti e sentimenti giapponesi
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Il libro di Natale. Storie, regali e ricette
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Del giudicar veloce e vacuo. Metacritica della critica gastronomica
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La comunicazione interpersonale e intergenerazionale nell'era 4.0
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Antiche osterie toscane. Tra Lucca, Pisa e Livorno
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