Cibo e Società
Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo. Nuova ediz.
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I cibi della festa in Sicilia
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Fine pasto. Il cibo che verrà
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Contro natura.
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Sorsi letterari. Vino naturale come utopia
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Stappato. Un astemio alla corte di re Carlo
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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare
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Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani
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Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
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Cibo ed etica. L'altro e la fame
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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
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Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo
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Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette
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Siete pazzi a mangiarlo!
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